Aida, Paris 7ème

Aida est, je crois, le premier restaurant japonais étoilé de Paris, et de France peut-être. Derrière cette façade blanche qui fond si bien dans le paysage, dans une petite ruelle du 7^e arrondissement, se cache une véritable table nippone. Le cadre est sobre et très épuré. Comme tous les grands restaurants que l’on trouve au Japon. On nous installe au comptoir (8 places seulement), la meilleure place selon moi pour déguster les plats délicatement mijotés par le chef. En plus du spectacle, vous pouvez être sûr que les assiettes  arrivent à la bonne température. Le parfait équilibre des saveurs haut de gamme règne dans ce lieu très dépaysant. Néanmoins, je reste déçue. Le chef joue la carte de la simplicité valorisant ainsi la qualité et la fraîcheur des matières premières. Sans surprise. Le dessert est par contre très décevant : un sorbet à la fraise et quelques bonbons aux haricots rouges... Peut mieux faire. Le service est attentionné et courtois. Une belle carte de vins de Bourgogne sélectionnée méticuleusement par ce grand chef passionné. Comptez 150 au moins pour une personne, sans boisson.

Aida *

1 rue Pierre Leroux

75007 Paris

Tel : 01 43 06 14 18

Fermé le lundi – dîner seulement

    Flan salé et sashimi d'oursin

    Homard

    Raifort (wasabi) 

    Calamar, petit navet

    Sushi de maquereau grillé

    Velouté de brocoli, palourdes

    Encornets, sauce aux oursins et raifort

    Veau de lait et noix de saint jacques

    Bouillon, soufflé de homard

   Homard teppanyaki 

    Oignon sauce yuzu

    Chateaubriand teppanyaki

   Sorbet à la fraise