Etc, Paris 16ème

Christian le Squer, chef triplement étoilé du prestigieux Ledoyen a confié à Bernard Pinaud les commandes de son bistro chic et discret. Entre modernité et tradition, le chef réalise des plats colorés et bien goûteux, avec (très important) des produits d’une grande fraîcheur, justifiant ainsi le choix limité des plats… Les cuissons sont justes, les présentations sont soignées. Le personnel est souriant et le service courtois . Comptez environ 70 euros pour une entrée, un plat et un dessert (originaux et surprenants!). La carte des vins est plutôt abordable...

Etc *

2 Rue La Pérouse, 75016 Paris

Tel : 01 49 52 10 10

Fermé samedi midi et dimanche

    Tartare de daurade, bouillon de navet au soja en gelée

    Pressé de lapereau, anguille fumée, foie gras

    Agneau de lait des Pyrénées, saveurs méditerranéenne 

    Joue de porc Iberico Bellota, conchiglioni farcie

    Terreau de spéculos, caramel glacé

    Râpée de carotte, parfum d'orange et passion

Wiener Schnitzel, Vienne

La célèbre Wiener Schnitzel (en allemand) est un plat incontournable à Vienne ! C’est une escalope de veau panée servie avec du citron et des pommes de terre au beurre et persil. Très semblable à l’escalope Milanaise, ce mets est bien originaire de Milan. La différence est, dit-on, la garniture… On peut aussi remplacer le veau par du porc, il paraît que c’est très bon également. Vous en trouverez donc partout. Personnellement, je ne suis pas très friande de ce plat, un peu sec à mon goût… Pour qu’elle soit bonne, il faut une viande tendre, fraîche et goûteuse ! 

Meierei, Vienne

Situé au sous-sol du célèbre restaurant gastronomique Steirereck au cœur du Stadtpark, le Meierei propose une cuisine régionale, contemporaine et savoureuse. Élaborée par le grand chef Heinz Reitbauer, doublement étoilé au Guide Michelin, cette "seconde table - salon de thé – bar à vins - bar à lait et à fromages" a tout pour plaire ! Le chef s’approvisionne dans sa propre ferme, offrant ainsi des plats d’une extrême qualité (un poil trop salé peut-être?). Découvrez également un très large choix de fromages ainsi qu’une belle sélection de pâtisseries autrichiennes. Dans un cadre lumineux, reposant et verdoyant, Meierei est sans doute l’une des plus belles tables de Vienne. La carte est très accessible ; les entrées sont à partir de 5 euros, les assiettes de fromages à partir de 10 euros, comptez environ 15 euros pour les plats et 9 euros pour les desserts… Le midi le restaurant propose également un menu de dégustation à 36 euros je crois. Au Meierei, on mange à toute heure et au gré de nos envies ! Une excellente adresse, prestigieuse et très abordable. Réservez à l’avance pour être sûr d’avoir une table !

Meierei

Am Heumarkt 2A/im Stadtpark, 

A-1030 Wien, Autriche

Tel : +43 (1)713 31 68

Ouvert du lundi au vendredi, de 8h à 23h, samedi et dimanche de 9h à 19h

    Soupe asperges blanches, tomates

    Saumon, pommes vertes, oignons, navets, crème d'épinard, polenta et noisettes

    Abats, champignons, algues et asperges blanches

    Le fameux "Gulash" viennois (ragoût de boeuf, oignons, carottes, tomates et paprika...) 

    Glace vanille, gâteau aux noisettes, pommes et poires

    Chocolat viennois