L’atelier Étoile de Joel Robuchon, Paris 8ème

Oui, au moins une fois dans sa vie, il faut avoir goûté à la cuisine de Joël Robuchon- grand maître de la gastronomie française, pour pouvoir parler cuisine. Goûter à sa cuisine, c’est renaître, c’est être vivant, c’est apprécier la vie. Inutile de vous dire que sa cuisine est juste et raffinée. Les plats sont élaborés avec brio dont la qualité  demeure irréprochable. Visuellement et gustativement, sa cuisine est un sans faute. Sans oublier sa purée « légendaire », quel régal. Un service pro et quasi parfait. Menu à midi à 41 euros avec une entrée, plat et dessert. Que demander de plus ? En en sort bouche bée et toujours émerveillé.

L’atelier Étoile de Joel Robuchon**

133 avenue des Champs Elysées,  75008 Paris

Tel : 01 47 23 75 75

Ouvert tous les jours

    Mousse de foie gras

    Chipiron farci aux légumes croquants, chorizo et coulis de pequillos

    Dorade en tartare onctueux relevé de radis rouge

    Homard du Maine sur un risotto à l'oseille légèrement acidulé

    Boeuf, paleron black angus saisi à la plancha, petits pois à la française

    Purée

    Chocolat, crème cuite au cacao, sablé friable aux zeste d'orange, glace manjari

    Rhubarbe en compotée de gariguettes vanillées, légèreté au fromage blanc

La maison du jardin, Paris 6ème

Situé non loin du Jardin du Luxembourg, ce minuscule bistro est ce que l’on appelle un « bon p’tit resto de quartier » . À la Maison du Jardin, on sert une cuisine traditionnelle francaise. Moi je dirais que c’est une cuisine maison. Les assiettes sont généreuses et préparées avec soin. La cuisine est bonne mais très simple. Sans relief, sans éclat. Un cadre très classique et cosy, un poil triste. Le service est un peu long. Un prix très raisonnable, comptez 32 euros par personne pour une entrée, plat et dessert.

Dans le même genre, je préfère vous conseiller l’Ourcine, plus joyeuse et audacieuse !

La maison du jardin

27 rue vaugirard, 75006 Paris

Tel : 01 45 48 22 31

Fermé samedi midi et dimanche

    Emincés de crabe, avocat et persil

    Légumes marinés

    Aumonière d'agneau, aubergines grillées

    Foie de veau, purée 

    Soupe de melon, coulis de fraise

Asia-Tée, Paris 5ème

Dans son restaurant situé derrière le Panthéon, ce grand passionné de montres et chef japonais a choisi de tapisser ses murs de vieux posters Rolex, d’horloges et autres pièces collectors… Mais que mange-t-on ?

Le chef propose une cuisine franco-japonaise, créative mais triste et un peu grossière. Sa spécialité ? Les croquette de crabe à la crème, les sashimis… C’est bon, mais pour moi une cuisine « anciennement » raffinée. Dix ans auparavant, j’aurais été surprise. Aujourd’hui, il est impossible de qualifier sa cuisine comme étant « fine ou exceptionnelle »… Chez Asia-Tée, on oublie la modernité, on fait un bond dans le passé.  Le cadre est atypique certes, mais si désuet et peu entretenu.

On appréciera le calme et la délicatesse du service. Le soir comptez entre 40 et 70 euros le repas, sans boisson .

Asia-Tée

47 rue montagne Sainte Geneviève, 75005 Paris

tel : 01 43 26 39 90

Fermé les dimanches et lundis

    Mises en bouche: calamars, avocat & crabe, champignons 

    Sashimis

    Gambas et noix de St Jacques

    Shiso et crabe en friture, sel & wasabi

    Croquettes de crabe

    Tataki d'entrecôte

    

    Mi-cuit, glace au thé vert

    Pain perdu, fruits d'été