L’Ourcine, Paris 13ème

Pour les adeptes des bistrots, en voilà un vrai. Et sans chichi. À l’Ourcine, on déguste une cuisine simple, riche et goûteuse. Les viandes et poissons sont frais et succulents et les cuissons parfaites. À l’Ourcine, on se bouscule aussi pour les ravioles d’araignée de mer ! Un décor et une ambiance de bistrotier, chaises et tables en bois, grandes ardoises, sans parler du fameux petit brouhaha… Petit bémol, il ne faut pas être trop pressé. Ce jour là, il n’y avait que deux serveurs, vraiment insuffisant pour ce restaurant qui compte environ une quarantaine de couverts. Il nous a donc fallu attendre un peu avant d’avoir une table, les menus et bien-sûr les plats.... Un très bon rapport qualité prix ; découvrez un menu unique avec entrée, plat et dessert à 34 euros (et quelques coups de cœur avec supplément). Une carte des vins courte et convenable, à prix accessible. Une adresse conviviale et très sympathique où l’on sort avec le sourire et… le ventre plein !

L’Ourcine

92 Rue Broca

75013 Paris

Tel : 01 47 07 13 65

Fermé le dimanche et lundi

    Mousse de carotte, relevée au cumin

    Bonbons croustillants d'agneau de 7h relevé au cumin, carottes confites

    Araignée de mer, pomme granny, mousseline d'avocat, servi comme un parmentier

    Pièce de cochon fermier rôti à l'ail confit, pomme purée moutardée

    Hampe de boeuf cuisinée à l'échalote, poelée de haricots verts

    Premières Gariguettes, rhubarbe, chantilly à la vanille bourbon, sablé breton 

    Crémeux chocolat mascarpone, gelée de moka d'Éthiopie

Passage 53, Paris 2ème

Shinichi Sato, jeune chef japonais formé auprès de Pacal Barbot, vient d’obtenir sa deuxième étoile au Guide Michelin. En seulement 4 ans, cette nouvelle table a décidément le vent en poupe. Un peu comme le restaurant Bigarrade, le chef propose un menu unique à 110 euros, qui varie au gré du marché. Dans une atmosphère épurée et intime (des banquettes et fauteuils couleur crème), ce jeune chef marie des produits de qualité et livre une cuisine d’instinct, inventive et maîtrisée. Une cérémonie s’ouvre, succession de plats aux multiples saveurs. Les cuissons sont parfaites. Le chef exécute avec soin et élégance la partition finale des desserts. Une très belle carte des vins, à prix accessible. Le service est discret et délicat. Une adresse secrète et étonnante, mieux vaut réserver sa table (attention le restaurant ne peut accueillir qu’une vingtaine de chanceux)…

Passage 53 **

53 Passage des Panoramas,

75002 Paris

Tel : 01 42 33 04 35

Fermé le dimanche et lundi

    Brocoli, émincés de brocoli frais

    Beurre piment d'espelette

    Caviar de Sologne, cappellini de pommes de terre

    Tartare de veau aux huîtres, gelée de pomme verte, jus d'huître, radis

    Asperge des Landes, espuma de pancetta, fleur de capucine, galette croustillante de parmesan

    Foie gras rôti, jus de rhubarbe chaud, fraises

    Noix de St Jacques, asperge verte, morilles, émulsion de poivron fumée à la pistache

    Oignon des Cévennes, tranches de chorizo Pata Negra

    Echine de cochon de Dordogne cuite à basse température, salsifis

    Selle d'agneau de Lozère, sauce aux palourdes, réduction d'aneth, poivrade

    Déclinaison de Fraise

    Déclinaison de Passion

    Déclinaison de citron

    Déclinaison de Reine des prés

    Tarte au chocolat

Taverna SanLio, Venise

Tous ceux qui sont allés à Venise savent qu’il est incroyablement dur de trouver un bon restaurant... Les petits cafés-bar-fast food à l’italienne pullulent dans tous les recoins de la cité vénitienne et c’est très dommage. Par pur hasard je suis passée devant ce petit restaurant au décor sobre et moderne, qui se trouve être le restaurant d’un charmant bed & breakfast (contrairement à d’autres restaurants très touristiques, un poil poussiéreux…). Dans l’assiette, copieuse et soignée, on déguste des pâtes fraîches faites maison, des spécialités à base de poissons crus, des plats traditionnels remis au goût du jour… Un peu trop salé parfois. Mais dans l’ensemble, tout était bon et à la hauteur de mes attentes. C’est propre, frais et goûteux, de quoi passer une agréable soirée. Bon choix de vins au verre. Le service est convivial et plaisant. Et si cela vous intéresse, j’ai également repéré un autre restaurant « Il Ridotto », qui m’avait l’air très bien, malheureusement je n’ai pas eu le temps de le faire, ce sera donc pour une prochaine fois. Situé à 5 minutes du pont Rialto seulement, ce petit restaurant offre un bon rapport qualité-prix je trouve ; comptez environ 30 euros par personne.

Taverna San Lio

Castello 5547/46- 30122 Venezia, Italia

Tel : +39 041 2770669

Ouvert tous les jours

    Velouté de pois gourmands

    Soupe aux fruits de mer

    Gnocchi à la chair de crabe

    Risotto à l'encre de seiche

    Linguine alle vongole

    Fruits frais

    Tiramisu

Terroir Parisien, Paris 5ème

 J’ai enfin trouvé ma nouvelle cantine ! Yannick Alléno, grand chef triplement étoilé (du Meurice) ouvre son premier bistro et voilà ce que ça donne : des grands classiques revisités avec les meilleurs produits d’Ile-de-France, à prix très abordables. À la carte donc : charcuteries, pâté Pantin, maquereau au vin blanc, merlan Colbert, boudin noir pomme purée…, avec un plat signature très original : le fameux veau-chaud (une saucisse de tête de veau dans une baguette croustillante aux céréales accompagnée d’une sauce gribiche, une sauce à base d’œufs, de câpres et de cornichons), une sorte de hot dog version tricolore. Tout est bon au Terroir Parisien. Entrées, plats, desserts, Yannick Alléno ressuscite les traditions brasseries avec beaucoup d’élégance. Au mur, on lit les noms des nombreux producteurs chez qui il s’approvisionne. Au milieu de la salle, règne un comptoir en bois. Matières brutes, couleurs sobres, tables en zinc…, l’ambiance bistro-loft fraîchement moderne est signée Jean-Michel Wilmotte. Au Terroir Parisien, c’est beau, c’est chic et c’est bon.  On mange vrai et on se régale. Quant au vin, il est servi en pichet. Le service est courtois et souriant. Comptez à partir de 25 euros par personne sans boisson. Réservation hautement conseillée ! À tester le brunch du dimanche…

Terroir Parisien

20 Rue Saint-Victor  75005 Paris

Tel: 01 44 31 54 54

Ouvert tous les jours de 12h à 23h

    Assiette de charcuteries

    Le veau-chaud

    Boudin noir pommes purée

    Champignons de Paris, petits gris au beurre et à l'ail

    Terrine de foie de volaille 

    Os à moelle 

    Salade frisée, lard, croûtons et oeuf mollet

    Poireaux vinaigrette, oeufs mimosa

    Velouté de potimarron, bacon

    Coquillages et os à moelle

    Gateau moka, crème café

    Pain perdu, glace vanille