Cet
expert en jus de fruit a eu l’ingénieuse idée d’ouvrir une boutique-restaurant
dans le 7ème arrondissement de Paris. Acheter simplement du jus ou en
consommer sur place, avec à l’honneur, des plats élababorés selon les produits
du marché, tout est possible. Le chef offre une cuisine nouvelle et
prometteuse, avec de belles idées. Un joli dressage et un travail méticuleux. Mais
un grand bémol, les plats manquent terriblement de sauce et d’assaisonnement. Un
choix restreint en vin, dommage. Car dîner avec un jus de fruit, je n’en suis
pas fan, c’est lourd et cela me fait perdre toutes les saveurs. Un mobilier
chaleureux avec des coussins colorés. Le service est très lent, il manquait sérieusement
de personnel. Dans ce petit lieu harmonieux, les places s’arrachent, pensez donc
à faire votre réservation. Comptez 25 euros le menu à midi et 35 euros le soir,
sans boisson.
Restaurant-boutique
Alain Milliat
159,
rue de Grenelle
75007
Paris
Tel :
01 45 55 63 86
Fermé
le lundi, ouvert le dimanche pour le brunch seulement
Marshmallow au parmesan
Chips d'olive noire
Tomates cerises, citron caviar
Assiette végétale
Risotto racines de persil, genièvre et clémentine
Noix de st jacques au sésame, salsifis, émulsion au soya
Canard et aubergine laqués
Mousse au chocolat maison
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