Au
Japon, ce que j’aime surtout dans les ramens, c’est l’œuf mollet. Chose que
l’on ne trouve pas systématiquement à Paris. Sauf chez Naritake. Les ramens ont
beaucoup de goût, et sont servis avec un œuf. Mais attention le bouillon est
préparé à base de graisse (de dos) de porc. Moi qui pensais que c’était de la
moelle… Donc oui, c’est gras et le bouillon un peu épais mais comme nous le
savons tous, tout ce qui est gras est bon malheureusement ! Pensez donc à
choisir la « quantité » de gras dans votre soupe, sinon préparez-vous
à savourer une soupe ultra riche et incroyablement calorique. Dommage cependant
que mon bouillon était très salé et avec le gras (je ne savais pas qu’on pouvait
choisir le « niveau » de gras), cela devient vite écoeurant. La salle
trop lumineuse, les clients trop à l’étroit, le service médiocre… Qu’importe ce
qu’on dit de Naritake, ce petit endroit (très fréquenté par les japonais) me
rappelle vivement le Japon ! Comptez entre 9 et 12 euros le bol de ramen.
Naritake
31
rue des Petits Champs, 75001 Paris
Tel :
01 42 86 03 83
Fermé
le dimanche
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